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來看看維生素的概念是什么吧
   維生素(英語:Vitamin)是一系列有機化合物的統(tǒng)稱。它們是生物體所需要的微量營養(yǎng)成分,而一般又無法由生物體自己生產(chǎn),需要通過飲食等手段獲得。維生素不能像糖類、蛋白質(zhì)及脂肪那樣可以產(chǎn)生能量,組成細胞,但是它們對生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用。

  缺乏維生素會導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題;適量攝取維生素可以保持身體強壯健康;過量攝取維生素卻會導(dǎo)致中毒。

  維生素又名維他命,通俗來講,即維持生命的物質(zhì) ,是維持人體生命活動必須的一類有機物質(zhì),也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少,但*。各種維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)以及性質(zhì)雖然不同,但它們卻有著以下共同點:

 ?、倬S生素均以維生素原的形式存在于食物中;

 ?、诰S生素不是構(gòu)成機體組織和細胞的組成成分,它也不會產(chǎn)生能量,它的作用主要是參與機體代謝的調(diào)節(jié);

 ?、鄞蠖鄶?shù)的維生素,機體不能合成或合成量不足,不能滿足機體的需要,必須經(jīng)常通過食物中獲得;

  ④人體對維生素的需要量很小,日需要量常以毫克或微克計算,但一旦缺乏就會引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥,對人體健康造成損害;

  維生素與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)3大物質(zhì)不同,在天然食物中僅占極少比例,但又為人體所必需。有些維生素如:B6.K等能由動物腸道內(nèi)的細菌合成,合成量可滿足動物的需要。動物細胞可將色氨酸轉(zhuǎn)變成煙酸(一種B族維生素),但生成量不敷需要;維生素C除靈長類及豚鼠以外,其他動物都可以自身合成。植物和多數(shù)微生物都能自己合成維生素,不必由體外供給。維生素是輔基或輔酶的組成部分。

  維生素是人和動物營養(yǎng)、生長所必需的某些少量有機化合物,對機體的新陳代謝、生長、發(fā)育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素,就會引起生理機能障礙而發(fā)生某種疾病。一般由食物中取得?,F(xiàn)階段發(fā)現(xiàn)的有幾十種,如維生素A、維生素B、維生素C等。

  維生素是人體代謝中*的有機化合物。人體猶如一座極為復(fù)雜的化工廠,不斷地進行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性,必須有輔酶參加。已知維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此,維生素是維持和調(diào)節(jié)機體正常代謝的重要物質(zhì)??梢哉J(rèn)為,好的維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式,存在于人體組織中。

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